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中国食品卫生杂志2012年出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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7
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 以邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)为模式化学物,建立可用于食品接触材料的毒理学关注阈值(TTC)风险评估方法.方法 建立基于Cramer结构分类的TTC决策树方法；利用Cra...
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32. 肉鸡中铜绿假单胞菌的研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 调查屠宰前肉鸡铜绿假单胞菌的携带情况,为铜绿假单胞菌流行病学的调查和相关疾病的预防控制提供依据.方法 采集49份屠宰前肉鸡的肛拭子,并分离可疑菌株,对分离到的菌株进行氧化酶实验、绿脓菌...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 为了结合《蜂蜜卫生标准》的修订要求中补充农药残留等相关指标和检验方法的需要,建立气相色谱法同时测定蜂蜜中10种拟除虫菊酯类农药残留的方法.方法 通过对毛细管柱的类型、溶剂的种类、固相萃...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 用姜黄素分光光度法检测广州市售食品中硼含量.方法 食品样品用1％ Na2CO3调至碱性后灰化,然后在酸性条件下硼转化为硼酸,硼酸与姜黄素生成红色化合物,比色定量.结果 硼含量在0～1 ...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 建立测定食品中嘌呤含量的高效液相色谱法.方法 采用不同浓度高氯酸溶液在100℃下水解样品60 min,水解液过滤膜,以10 mmol/L甲酸铵溶液(pH3.6)-甲醇(99∶1)为流动...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 建立甘蔗中3-硝基丙酸的固相萃取-超高效液相色谱串联质谱检测方法.方法 样品经乙腈萃取,Sep-pak氨基固相萃取柱净化,超高效液相色谱串联质谱法测定甘蔗中3-硝基丙酸含量.色谱柱为W...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱-示差折光测定保健食品中的低聚木糖(以木糖计)的方法.方法 样品经水提取,在沸水浴中用硫酸水解,用氢氧化钠调成中性后以乙腈+水(70+ 30)为流动相,通过氨基柱(4....
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 经济合作与发展组织(Organization for Economic Co-operation and Development,OECD)推荐的啮齿类动物28天重复剂量经口毒性试验( OE...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 毒理学实验数据是反映化学品安全性的重要依据,在化学品的风险评估和风险管理中起着重要的作用.有效地利用不同实验室提供的毒理学数据,为管理毒理学服务,需要建立一套科学、可行的评价体系来评价毒理学...
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40. 织纹螺中河豚毒素限量研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 提出织纹螺中河豚毒素的限量建议值,为日常监控提供判定依据.方法 对织纹螺中河豚毒素的来源、含量情况、毒性、检测标准以及国内外有关河豚毒素、麻痹性贝类毒素的规定等文献资料进行分析比较,探...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我国食品安全检验主要包括两大体系,分别是食品安全风险监测和生产、流通、餐饮等各环节监管部门的食品安全抽检.为理清思路,便于切实有效地贯彻《食品安全法》和各部门依法履职,提高监测质量与效率,剖...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 欧洲的食品加工企业发现婴儿食品包装材料( PVC)中析出了化学物质氨基脲(semicarbazide,SEM).由于SEM具有致癌性,引起了社会广泛关注.在风险交流领域,欧盟食品安全局(EF...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 在螺旋藻类的养殖和生产加工中建立和实施HACCP.方法 根据GB/T 27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》,对螺旋藻养殖、生产加工全过程进...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 了解医务人员对食源性疾病知晓度及态度情况,评估进行食源性疾病培训的效果.方法 对广东省8个城市的10个食源性疾病监测试点医院的医务人员进行关于食源性疾病认知与态度的培训前后问卷调查.结...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 掌握餐饮从业人员食品安全相关知识及危险因素现状,为采取有效的干预措施提供依据.方法 随机抽取餐饮从业人员720名,进行食品安全相关知识、态度、行为问卷调查.结果 餐饮从业人员食品安全相...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 了解太原市2010年食品中食源性致病菌的流行情况及食品中食品添加剂及金属元素的超标情况.方法 选择当地居民的主要购买点进行随机采样,共采集8类540份食品样品,进行食源性致病菌监测；共...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 了解肉鸡养殖和屠宰过程中沙门菌的污染状况,为确定从生产到销售各环节沙门菌分布和疾病可能传染源、制定公共卫生措施并评价其有效性提供科学依据.方法 按照《全国食源性致病菌监测工作手册》中专...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 了解保健食品的卫生状况.方法 依照国家标准GB/T 4789.14-2003和进出口商品检验行业标准SN 0176-92,对市场随机抽检的12个品种225批保健食品检出的芽孢杆菌采用全...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 卫生部于2010年底向社会公开征集2011年度食品安全国家标准的立项建议,共收到立项建议书1 231份,其中属于“检验方法与规程”和“食品添加剂”标准的立项建议书分别占35.8％和29.7％...
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50. Sau-PCR分子分型技术及应用刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： Sau-PCR是2005年新发展的一种限制性内切酶(Sau3AI)酶切和PCR扩增相结合的分子分型技术,该技术是在扩增片段长度多态性(AFLP)和随机扩增多态性DNA片段(RAPD)方法的基...
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51. 食品中违禁色素检测方法的研究进展刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 食品中违禁色素检测是食品安全监测的重要项目.本文从样品提取、净化、检测方法及其测定的发展趋势等方面综述了食品中的违禁色素残留的检测方法.
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 微囊藻毒素是淡水湖泊蓝藻产生的一种肽类毒素,在水体污染日益严重的今天,微囊藻毒素对动物和人类健康的潜在危害引起了人们的极大关注.本文综述了微囊藻毒素在水产品中的积累和分布规律,以探讨微囊藻毒...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的 了解上海地区部分市售食品中的反式脂肪酸( trans - fatty acids,TFAs)含量以及异构体组成,为开展TFAs的风险评估和食品选择提供参考.方法 于2011年1～6月在...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的 通过繁殖试验观察牛初乳对亲代大鼠生殖及Fi代仔鼠发育状况的影响,评价牛初乳的生殖发育安全性.方法 选用4周龄SD大鼠,牛初乳组在交配前期、宫内暴露期、哺乳期和仔鼠性成熟期(受孕前11周...
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55. 动物双歧杆菌V9亚慢性毒性研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的 研究动物双歧杆菌V9的亚慢性毒性,提出其无可见有害作用水平(NOAEL).方法 80只断乳SD大鼠按体重随机分成4组,即对照组和3个受试物组,每组20只,雌雄各半.低、中、高剂量分别为...
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56. 信息动态刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的 建立一种高分子印记固相萃取-液相色谱质谱联用( MISPE-HPLC/MS2)测定水产品中孔雀石绿、结晶紫、亮绿及其代谢产物的检测方法.方法 样品经乙腈提取后,经中性氧化铝柱和高分子印...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的 比较荧光定量PCR与常规RT-PCR法检测牡蛎中GⅡ型札幌样病毒的灵敏度与准确性,为该病毒检测提供适用的方法.方法 采用荧光定量PCR和RT-PCR方法,分别检测牡蛎样品中的GⅡ型札幌...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的 建立一种固相萃取-高效液相色谱法同时测定食品中12种合成色素(柠檬黄、亮黑、日落黄、诱惑红、坚牢绿、丽春红2R、荧光素钠、丽春红3R、专利蓝、金黄粉、荧光桃红、孟加拉玫瑰红).方法 改...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的 对一种基于噬菌体特异性的检测食品中大肠埃希茵O157:H7的新型荧光酶联方法(VIDAS(R)ECPT)进行了评价.方法 利用VIDAS(R) ECPT、VIDAS(R) ECO、BA...
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
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