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中国食品卫生杂志2013年第6期出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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7
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30957
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 研究亲代大鼠转Bt基因水稻(TT51大米)暴露对其子代部分早期生理和神经发育指标的影响.方法 亲代大鼠随机分为3组,每组雄性15只,雌性30只,分剐给予按60％比例掺入市售大米、明恢6...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 了解猪小肠抗菌肽在热应激条件下对肉鸡血液学及血氧自由基的影响.方法 选用30只两周龄健康华都AA+肉鸡,称重后随机分为3组:常温对照组、单纯热应激组和抗菌肽+热应激组,每组10只,热应...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 分析与血清特异性IgE结合的虾肉中的蛋白成分.方法 常规制备虾肉蛋白提取液,用SDSPAGE技术分析提取液中的蛋白组分,以虾过敏患者血清(sIgE)作为探针,经免疫印记技术分析、鉴定与...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 初步探讨植物甾醇对人神经母细胞瘤SH-SY5Y细胞增殖和凋亡的影响.方法 采用体外细胞培养的方法,用不同浓度的植物甾醇与细胞共同培养,倒置显微镜观察细胞形态,MTT法测定细胞存活率,流...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 对山东临沂地区5个花生主产区2012年产花生真菌污染情况进行调查.方法 分别采集收获前1个月的花生和土壤样品,及收获期、收获后储存1个月、收获后储存3个月的花生样品,分别以点种法(花生...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 观察葡萄糖耐量因子(GTF)功能牛奶对糖耐量低减(IGT)小鼠的于顸作用,为研究开发有效干预IGT的保健牛奶提供依据.方法 除空白对照组外,模型对照组、二甲双胍组、富铬酵母组、普通牛奶...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 观察经口摄入全氟辛酸(PFOA)对大鼠血液抗氧化能力指标的影响,为分析PFOA的毒理学作用提供依据.方法 将30只雄性SD大鼠随机分为3个剂量组(0、5、100 mg/kg BW),1...
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8. 蛋类禽流感病毒检测报告刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 了解丽水市禽蛋标本禽流感病毒的感染状况.方法 对随机抽样的690只鸡、鸭、鸽蛋及126份农贸市场外环境对照标本采用荧光定量PCR方法检测禽流感病毒H7N9、H5和H9亚型核酸.结果 6...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 参考联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加荆联合专家委员会推荐的方法,在对包括纸片规格、培养基、标准菌株浓度、阳性对照物浓度等影响酶制剂抗菌活性检测主要因素优化的基础上...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 将环介导等温扩增检测方法应用于食品中沙门菌的检验,并在检测方法特异性、灵敏度等方面与实时荧光PCR和传统检测方法进行比较.方法 针对沙门菌属高度保守的fim Y基因设计环介导等温扩增检...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 建立准确、快速测定饮用水中氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐含量的方法.方法 水样经0.22 μm微孔滤膜过滤后,部分含盐量高的水样采用固相萃取柱净化,通过阴、阳离子双系统离子色谱仪,分别以氢氧化...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 建立一种固相萃取-气相色谱质谱联用法测定食用菌与生姜中的49种农药残留的方法,并对74份食用菌和22份生姜进行了分析测定.方法 鲜食用菌和生姜用乙腈提取,干食用菌用丙酮提取,提取液浓缩...
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13. 食品安全风险监测信息化浅析刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 随着食品安全风险监测工作的深入开展,信息化将成为风险监测工作发展的重要技术支撑力量,信息化手段可以有效地提高监测性、科学性、准确性和前瞻性.本文从我国食品安全风险监测信息化现状、存在问题进行...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 依据《消毒管理办法》,对餐饮具集中消毒单位不符合卫生要求的违规行为进行了行政处罚,本文对该监管过程中存在的问题进行了讨论,同时提出了一些对策与建议.
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 调查2011年北京市顺义区居民膳食营养摄入状况.方法 采用分层整群抽样的方法,按全区经济发展程度和地理位置分为城区、经济发达农村、经济欠发达农村三层.每层随机选取两个社区或乡村,在每个...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 了解北京市丰台区部分市售食品中镉的污染状况.方法 采取分层随机抽样方法,2011-2012年间采集丰台区大型农副产品批发市场、商场超市、农贸市场共6类215份市售食品样品,按照GB/T...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 了解内蒙古地区食品中铅、镉、汞(总)的污染水平,为建立内蒙古地区食品重金属安全风险监测体系,及时发现食品中重金属安全隐患,进行风险预警提供基础数据.方法 按照内蒙古自治区食品中化学污染...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 了解2011年昆明市食品中食源性致病菌流行情况和化学污染物及有害因素污染状况,为食品安全评估、食品卫生标准制修订提供科学依据.方法 根据多级分层随机采样原则,选取当地居民的主要消费购买...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 了解开封市畜禽肉中沙门菌的污染状况及血清学分布,为沙门菌引起的食源性疾病的防控提供依据.方法 依据GB 4789.4-2010《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验方法》和201...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 对中药类保健食品进行SO2残留检测,了解目前中药类保健食品中SO2残留情况.方法 采用水蒸气蒸馏-离子色谱检测法对97批中药类保健食品进行SO2残留检测,采用x2检验对SO2残留量分布...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 分析甘肃省2004-2012年食物中毒事件的发生规律和流行特点.方法 对甘肃省2004-2012年突发公共卫生事件报告管理信息系统中所报告的食物中毒资料进行描述性流行病学分析.结果 2...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的 了解济南市高舍铝食品中铝的污染状况,评估居民膳食铝暴露的风险.方法 对2011-2012年济南市面制食品、水产类制品、动物内脏、淀粉类制品中的铝残留量进行监测,以“2002年山东省居民...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 专家对风险的估计依赖于科学,即风险评估过程,而公众对风险的估计依赖个人经历和感情因素,即风险感知.双方在风险估计和风险认知方式上存在较大差异,风险交流的重要任务之一就是弥合这一差异.风险的某...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 花生是一种具有致敏作用的重要食品,能够引起严重的过敏反应.花生的致敏性研究是食物安全研究领域的一个重要课题.本文主要论述了近年来花生致敏现状及花生主要致敏原Ara h1研究进展,包括花生致敏...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为了保证食品安全风险监测数据处理、分析的合理性和科学性,获得可靠的结果,对低于检出限数据的处理、率的比较、样本类别的分组所适用的统计分析方法进行探讨.总结了食品安全风险监测数据的性质及特点,...
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26. 《中国食品卫生杂志》投稿须知刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
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