花生过敏及其主要致敏原Ara h1的研究进展

• 作者: 何伟逸 冯玥 刘志刚 吴序栎 曹际娟 蒋聪利 黄海珍
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 过敏反应 花生 致敏原 脱敏 Ara h1 致敏原蛋白 食物致敏
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 571-575
• 分类号: S565.2|R593.1
• 语种: 中文

摘要

花生是一种具有致敏作用的重要食品,能够引起严重的过敏反应.花生的致敏性研究是食物安全研究领域的一个重要课题.本文主要论述了近年来花生致敏现状及花生主要致敏原Ara h1研究进展,包括花生致敏特点、脱敏方法等方面的内容.对降低花生引起的过敏反应风险具有一定意义,同时为对花生过敏者的临床脱敏治疗提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹际娟		145	1340	20.0	27.0
2	刘志刚	深圳大学医学院	324	1724	17.0	23.0
3	吴序栎	深圳大学医学院	30	85	6.0	8.0
4	蒋聪利	深圳大学生命科学学院	5	16	2.0	4.0
5	何伟逸	深圳大学生命科学学院	7	8	1.0	2.0
6	冯玥	深圳大学生命科学学院	2	1	1.0	1.0
7	黄海珍	深圳大学医学院	6	8	1.0	2.0