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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 近年来,随着我国奶牛存栏规模及单产水平的不断提高,为减少用工量、改善牧场管理及提高生鲜乳质量安全水平,牧场机械化信息化智能化技术应用逐渐普及.本课题组先后前往北京、新疆、山西、河北、河南等地...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:研究用于牛肉掺杂肉成分检测的荧光PCR方法.方法:制备不同混合比例的牛肉、猪肉、鸭肉样品,采用DNA提取方法分别提取牛肉、猪肉、鸭肉的DNA,并以不同源性基因为靶基因设定特异性引物和探...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:完善我国保健功能法律法规及管理措施,提高保健功能评价的专业性.方法:研究比较欧盟健康声称和我国保健功能管理法规的异同.结果:与我国保健功能采用目录管理相比,欧盟健康声称采用分类名单管理...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:探讨和对比食品动物源性成分检测中环介导等温扩增法(LAMP)与实时荧光定量法(PCR)的应用价值.方法:于湖南省汨罗市各大超市抽取样品并将其作为试验材料,共抽检13份.抽检样品分别采用...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 阐述了宁武毛健茶的现代机械化制作工艺,并按照标准GB/T 14456.1-2017对产品的各项指标进行检测,结果表明完全符合标准,分析了加速推进毛健茶全程机械化生产的意义,并提出发展建议.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 以大豆和富强高筋小麦粉为主要原料,利用胶体磨将煮熟的大豆和煮豆水研磨成豆浆,再与小麦粉混合后制成熟豆豆浆馒头.采用单因素试验和正交试验设计优化熟豆豆浆馒头加工工艺,利用SPSS 18.0软件...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 以花生红衣为主要原料,通过单因素方差分析和响应面优化分析,得到一种花生红衣口服液工艺配方.结果 表明:在花生红衣0.08％、白砂糖5.73％、红枣浓缩汁3.33％、枸杞浓缩汁9％、柠檬酸0....
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 综述了鱼糜制品加工品质的研究进展,为产业发展提供科学依据.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:对鼓槌石斛和流苏石斛的化学成分、生物活性的研究进展进行综述,为深入研究和开发提供科学依据.方法:系统检索国内外研究资料和相关报道,进行整理和分析.结果:按照结构类型,鼓槌石斛和流苏石斛...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:从赤松茸中提取粗多糖,并探讨其对小鼠免疫功能的影响.方法:采用水提醇沉的方法提取赤松茸多糖,取40只雌性昆明小鼠,分为5组,随后用不同剂量的赤松茸多糖(200、100、50 mg/kg...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:以南、北山楂和胰脂肪酶为研究对象,测定胰脂肪酶分别与南、北山楂水提液作用后的酶活,探究山楂能否通过抑制胰脂肪酶的活性来达到降血脂作用.方法:通过体外模拟肠液的条件,考察不同温度下制备的...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:观察补充ω-3脂肪酸膳食补充荆对代谢综合征患者脂代谢的影响并初步探讨其机制.方法:采用随机双盲临床对照研究方法,按入选标准纳入60名代谢综合征患者,随机分为2组,分别服用安慰剂和ω-3...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:探讨在鸡蛋高密度脂蛋白(HDL)的干预下,慢性病群体的脂代谢指标、血糖指标变化,分析鸡蛋HDL与脂代谢的关系.方法:通过多级分层和整群抽样方法,选取年龄在18岁以上慢性病患者50名作为...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:了解城乡接合社区2型糖尿病患者的人体成分与血糖控制状况,探讨血糖控制影响因素.方法:选择2016年10-12月在北京市朝阳区王四营社区卫生服务中心招募的132例糖尿病患者作为研究对象,...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 研究表明,对腹腔镜前列腺根治术患者实施合理的早期肠内营养可以改善患者预后,有利于恢复其胃肠功能,可以尽早获取体内所必需的营养,降低并发症的发生率,是腹腔镜前列腺根治术患者恢复的重要途径.本文...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:调查中国0～24月龄婴幼儿母乳喂养状况,分析其可能的相关因素.方法:采用方便抽样招募0～3月龄婴儿及其母亲459对为调查对象,在婴儿6～8、12 ～ 14、18 ～20、24～26月龄...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 儿童营养性缺铁性贫血是低龄儿童中常见的血液系统疾病,是由于患儿体内铁元素不足引起血红蛋白合成异常,进而导致的疾病,临床中常通过铁剂补充进行治疗,严重者进行输血治疗.研究表明,患儿的营养补充以...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:运用STAMP评分对新生儿外科住院患儿进行营养风险筛查,分析其营养风险状况及临床结局,为合理运用营养支持提供科学依据.方法:选取2019年4月-2020年1月在首都医科大学附属北京儿童...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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