LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中的应用

• 作者: 代艳发 徐帅 郝琴 陈宏波
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 环介导等温扩增法 实时荧光定量法 食品 动物源性 成分检测
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨和对比食品动物源性成分检测中环介导等温扩增法(LAMP)与实时荧光定量法(PCR)的应用价值.方法:于湖南省汨罗市各大超市抽取样品并将其作为试验材料,共抽检13份.抽检样品分别采用LAMP法与PCR法进行检测,观察并对比两种检测方法各样品提取DNA浓度的测定结果.结果:3种已知动物源性成分样品经LAMP检测显示阳性,且PCR检测也为阳性;LAMP法检测时13份样品中与标签明示肉源不符的样品共3份,而PCR法检测时有4份.两种检测方法检测结果显示1份样品检测结果不同.结论:LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中均表现出显著的应用价值,准确性高,并且具备较好特异性,但本研究中LAMP总用时80min,较PCR总用时140 min少,更方便进行现场快速抽检.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐帅		2	2	1.0	1.0
2	郝琴		1	0	0.0	0.0
3	代艳发		1	0	0.0	0.0
4	陈宏波		3	2	1.0	1.0