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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 日本食育历经百年,经历了萌芽、逐步发展、有序推进发展至全面普及阶段,目标人群从贫困儿童扩大至全民,建设内容从校园食育扩大至全民健康,建设方式从政府主导转变为政府为主、多主体共同参与.为促进经...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着我国保健食品行业的的迅猛发展,其原料和产品的管理需不断完善,以满足人民群众日益增长的美好生活需要.美国拥有全世界最大的保健食品市场,本文梳理了美国膳食补充剂及其原料管理的具体办法,旨在为...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 分析了非洲农业面向现代化发展的生产、贸易、科技、产业链发展现状和重点领域,在此基础上,提出非洲农业发展面临的农作物单产水平低下、农业基础设施薄弱、农业投入不足、农产品增值能力不足、农产品供需...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:通过分析调查问卷的结果,为食品安全应急处置工作制度的建立提供参考.方法:采用问卷调查的方式了解当前绍兴市市场监督管理局在日常食品安全应急处置工作中存在的主要问题、食品安全事件(故)数量...
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5. 新型花生沙配方优化研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 通过模糊数学感官评价法,结合单因素试验和正交试验对新型高营养花生沙的配方进行优化,并对优化配方后花生沙的营养品质(蛋白质、脂肪含量、淀粉的消化性)进行评价.结果表明:花生沙最佳配方为以花生质...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 建立高效液相色谱法测定食品中姜黄素类化合物含量的分析方法.利用单因素试验,对食品中姜黄素类化合物的提取试剂、提取方式、提取时间进行选择,确定最佳提取条件为甲醇振荡提取5 min.色谱条件:Y...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 通过OLS估计探究各因素对大学生转基因食品认知程度和接受程度的影响,并运用倾向得分匹配法(PSM)将个体特征相似的样本匹配,研究风险交流对大学生转基因食品认知和接受程度的影响.结果表明:对转...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 综述马铃薯抗营养因子的营养价值及对新育种体系的需求.通过利用现存的种质资源,结合二倍育种和基因编辑等新技术手段可以进一步改善未来的品种并提供其他选择,以帮助满足不断变化的市场需求.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 相比多肽,低聚肽具有优异的吸收机制与生物活性,本文主要从生物活性低聚肽生理功能的角度综述生物活性低聚肽的研究进展,并对生物活性低聚肽的研究前景进行了展望.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:测定常见市售卤肉制品中52种脂肪酸含量,并对脂肪酸成分进行营养评价,为居民的合理膳食提供指导.方法:选取22种具有代表性的卤肉制品,经气相色谱质谱仪分析,内标法定量,以峰面积计算脂肪酸...
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11. 妊娠糖尿病孕妇孕期适宜增重探讨刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:分析妊娠糖尿病(GDM)孕妇孕期各阶段体重增重情况,为GDM的预防及控制提供科学数据.方法:选取2018年10月-2019年10月在我院定期产检并分娩的孕妇700例.通过病历查询获取孕...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:探讨孕前期低热饮食干预模式对超重(含肥胖)个体妊娠期糖尿病(GDM)的影响效果.方法:于2017年12月-2020年1月,将我院产科收入的52例首胎、超重及肥胖的育龄女性随机分为对照组...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:探讨低碳水化合物饮食(Low-carbohydrate-diet Score,LCD)得分与妊娠糖尿病患者(gestational diabetes mellitus,GDM)代谢水平...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:分析我国不同地区疾控机构青年职工饮食行为差异.方法:采用整群抽样的方法,对全国31个省(自治区、直辖市)和新疆建设兵团省级疾控机构40岁及以下职工共计6 099人,以网络问卷的形式开展...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:探讨老年营养风险指数(GNRI)对慢性心肾综合征(CRS)患者预后评估的价值分析.方法:选择2017年9月-2019年6月间在我院就诊的83例慢性CRS患者作为研究对象,计算患者的GN...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 基于2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据,获取中国农民膳食营养状况,得到中国不同性别、年龄农民的能量、宏量营养素和膳食结构特征,并比较不同省份农民摄入特征的差异,结果发现:中国...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 我分十二篇,总结了我们当今饮食存在的"四多""五少",提出了饮食太精细、不文明的两个现象,介绍了健康饮食的三个理念.大家会感觉你把吃的问题怎么弄的这么复杂,会让我们吃饭感到茫然、很有顾忌,不...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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