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中外食品工业(下半月)2013年第5期出版文献
出版文献量（篇）
1758
总下载数（次）
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总被引数（次）
618
中外食品工业(下半月)
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Sino-foreign Food Industry
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
ISSN：
1672-5336
CN：
11-5041/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100025
地址：
出版文献量（篇）
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1. 年产3万吨白酒工厂设计刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本论文对年产3万吨白酒工厂进行设计,重点论述了白酒生产工艺流程、设备选型和车间布置.
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2. 香石竹的杂交育种技术刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文主要通过介绍香石竹的生物学特征,育种方法,论述了培养香石竹栽培管理技术,病虫害防治方法等,为香石竹的栽培管理者提供一定的理论依据.
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3. 黑木耳果茶加工技术刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文介绍了黑木耳果茶的加工工艺及操作要点,以黑木耳、花生为主要原料,使用食品添加剂等辅料调配,通过正交实验确定果茶最佳配方,加工出营养、健康的黑木耳果茶.
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅心摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可.春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品.按...
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5. 抹茶蛋糕的研制刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 在蛋糕产品中添加抹茶粉,利用现有生产工艺,研制新型抹茶夹心蛋糕并制定质量标准.通过实验确定最佳抹茶面饼的配方为面粉400g、白砂糖300g、蛋液300g、蛋糕油20g、抹茶粉20g.通过正交...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 由于近年来食品安全问题日益凸显,食品安全问题已然成为人类生存发展的最大绊脚石.因此,食品安全监督越来越被人们所关注,本文主要就色谱技术如何在食品安全检测中应用进行分析.
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 维生素C广泛存在于植物界,主要来源于新鲜蔬菜、水果之中.食物中的维生素C,在有氧环境下因存放时间过长和加工方法使其失去活性.因此能准确、快速、简便的测定出它们的维生素C的含量,对有效防止果蔬...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 自从2007年以来,因为各种市场原因,导致各啤酒企业都采用玉米淀粉来代替大米辅料.玉米淀粉的浸出物检验对于每个企业来说都是必检项目,检验方法大多数企业都使用德克拉克法,而与之对应的酶法也为一...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 随着近几年来,地沟油事件、苏丹红事件、三鹿事件的相继曝光,引起了社会各界对食品检测的重视,所以越来越多的生物技术被应用到食品检测中,对我当前的食品检测工作起到了很到的帮助.本文,就基于当前生...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 采用微波消解技术,将动物源食品样品用硝酸-过氧化氢在按照微波消解程序消解约30min后,用全谱直读ICP-OES同时测定食品中的铅、镉、砷、汞,方法的检测限为0.0012-0.020μg/m...
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11. 建模思想在调运区域划分的探索刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 在物流系统环节中,在考虑运送方式的时候,可以有2种方案,方案一是从工厂直接发货到需货地,方案二是从工厂发货到配送中心,再由配送中心发到需货地.这两种方案到底用哪一种方案好呢,现在我们就用数学...
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12. 饮食保障快餐化研究刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文主要对饮食保障快餐化必要性和可行性进行了论证分析,进一步明确饮食保障快餐化实施的重要意义,同时指出了快餐化研究需要把握的问题.
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13. 香椿胡萝卜苹果饮品的研制刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 以香椿、胡萝卜、苹果、白砂糖、柠檬酸为主要原料加工制备混合保健饮品,采取正交试验法对该混合果蔬饮品工艺的影响因素进行分析,确定了三种主要原料汁液配制的最佳比例:香椿汁10％,胡萝卜汁15％,...
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14. 淮点一绝——“文楼汤包”刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 淮安文楼汤包以个大皮薄、馅多、味美为显著特点,其馅心使用全汤馅,坯皮薄如纸,汤包成形工艺独特精巧,是淮扬菜系中一道传统名点,是从厨者吸纳吐新、艺无止境的结晶,体现了淮扬菜点的精致,烹技的精绝...
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15. 食品安全检测问题研究刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 如今,伴随经济发展和社会进步,人们的物质生活水平日益提升,近几年却出现许多食品安全问题,引起人们的广泛关注.食品安全涉及千家万户,涉及到人民群众的身体健康和生活幸福,因此,加强食品安全检测至...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 食品安全问题涉及到广大人民群众的身体健康和生命安全,涉及到经济健康发展和社会稳定.但是当前在食品领域中存在的信息不对称等导致市场失灵的出现,表现为食品安全问题频发,这就要求必须改进食品安全信...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 当前,对于食品安全问题,加重食品生产经营违法犯罪行为的民事法律责任,简化和改革相关民事诉讼程序,是完善食品安全管理的一个重要方向,是从根本上解决食品安全问题的基础法治保障.本文从完善食品安全...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： HACCP系统不依赖于对终产品的检验,而是侧重产品全过程监督的管理模式,是一种需要全员参与的预防性质量管理体系,对产品生产加工中的任何环节,尤其是关键控制点的管理,如果疏于防范都有可能导致该...
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19. 食品安全之我鉴刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 食品是人类赖以生存和发展的物质基础,在我国国民经济中,食品工业占有重要的地位.俗话说民以食为天.食品安全涉及民生问题,关系到千家万户,如果食品安全问题没有解决,人民群众的身体健康和生命安全就...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 分析农产品质量安全监管部门职责的分工,为促进国家农产品质量安全监管提供参考.从国家《农产品质量安全法》和《食品安全法》的内容分析农产品质量安全监管部门职责分工.结果发现应当按照市场主体或者按...
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21. 玉米粗缩病的发生与防治措施刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 玉米粗缩病是一种由植物病毒引起的毁灭性病害,近年来发病比较普遍,而且有愈来愈严重的趋势,感病后尚无可行的,有效的防治措施,对玉米产量影响较大,一般发生减产20％-30％,严重发生时几呼造成绝...
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22. 测定土壤中重金属消解方法的研究刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 应用电热板湿法消解和微波消解对土壤进行预处理,然后运用ICP测定土壤中的铜、锌、铅、镉等元素含量,通过比较分析获得最佳土壤前处理方法.实验结果表明,称取0.2000g土壤样,加入硝酸-盐酸进...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文介绍了丽水市莲都区油茶产业发展的现状,分析了其存在的问题,主要有油茶林管理粗放,经营效益低,林区基础设施落后,资金投入不足,油茶科技投入不足,示范带动不明显等问题,并提出油茶产业的发展对...
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24. 浅议改进学校食堂服务工作刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 学校食堂服务工作是学校正常运作的重要保障.学校食堂面临着诸如思想观念落后、物价控制困难、设施投入不足、就餐需求差异、服务水平有待提升、运营监管乏力等困境,如何解决上述问题,是学校食堂服务工作...
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25. 代谢工程在发酵工业中的应用刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 随着DNA重组技术的日趋成熟,代谢工程得到了迅速发展,对微生物发酵工业的发展起到了极大的推动作用.本文对代谢工程中的关键问题和发展趋势进行了讨论.
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 在柠檬酸发酵中,主要原料液化清液的DE值对于柠檬酸非常重要,为此需要找出有利于柠檬酸发酵的液化清液DE值.本文通过控制加酶量等方法来得到不同DE值梯度的液化清液,然后进行柠檬酸发酵摇瓶试验.
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 当代高中英语教学尽量要抛弃传统的强迫灌输式的形式,最好是“兴趣先导,教学跟上,寓教于乐”.据心理学研究表明:人在轻松、愉快的情绪下思维活跃,会自觉地展示自己的才能.因此,我们要为学生创造一个...
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28. 丙糖连续分蜜机改造研究刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 实践先进于理论,设计的合理性,实践把它打得粉碎,就丙糖连续机而言,它的合理性经实践的检验需不断地改进才能适应生产和实践的需要.本文就柳兴制糖有限公司(下简称柳兴制糖)丙糖连续分蜜机根据生产不...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 文章对婴幼儿配方乳粉干法生产的混合工艺情况进行介绍,从实际生产的角度对预混设备的混合时间和装料量进行混合效果进行验证.
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30. 吉林省食品工业发展研究刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 食品行业在我国是朝阳产业,也是政府支持、扶持的产业.随着我国经济发展进入高景气运行周期,城乡居民收入增长,食品工业也进入高成长的黄金时代.吉林省在十二五期间也规划打造具有核心竞争力的食品加工...
中外食品工业(下半月)基本信息
| 刊名 | 中外食品工业(下半月) | 主编 | 温凯 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-5336 | CN | 11-5041/TS |
| 邮编 | 100025 | 电子邮箱 | zwspgy@163.com |
| 电话 | 010-56708526 | 网址 | www.zwspgy.com |
| 地址 | 北京市朝阳区力源里7号楼307室 |
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