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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 不知不觉中2002年已经悄然远去,在对过去一年的总结过后,摆在我们面前的又是一个崭新的,商机无限的一年.在中国,人们辞旧迎新时总是喜欢买一些新衣服,把自己打扮一下.俗话说的好"人靠衣妆,马靠...
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2. 中国芦荟产业发展新契机刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 2002年11月28-29日,由芦荟产业联系会、北京工商大学芦荟中心、中国食品工业(集团)公司主办的2002中国芦荟深加工应用技术暨融资研讨会在京召开.本次会议是中国芦荟界与食品工业界的第一...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 随着社会的进步和科技的发展,食品包装在继续追求艺术效果的同时,功能化、环保化、简便化已渐成国际食品包装的主流趋势,并在技术上实现了新的跨越.
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 在我国国民经济发展中,食品工业是现代工业组成中的重要部门.食品与包装机械是为食品工业提供装备的行业.随着食品工业的快速发展,食品与包装机械业也得到快速发展."十五"期间是我国食品工业和食品与...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 超市、大卖场在中国的崛起及爆炸式的增长为中国消费者带来了前所未有的选择.AC尼尔森2002年购物者趋势调查显示出中国消费者在这一年中的行为和态度,反映出现代的销售渠道正日益受到中国消费者的青...
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6. 透视西欧饮料市场刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 在人们日常消费的饮料中,软饮料的消费量占有相当大的比例.Canadean公司的Ray Rowlands调查研究了西欧饮料市场的相关重要信息,并把这些研究呈现在我们面前.
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 2002年新疆、南京、成都、郑州等几个城市相继发生了"倒奶"事件,使不少乳品企业和奶农产生了疑惑. 郑州市邙山区某村的奶牛场,阳光斜射到猪圈的食槽里,奶牛场主正在准备饲料,饲料桶里有玉米和啤...
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8. 甘草甜素的功能及主要特性刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 甘草甜素是从甘草根茎中提取出来的一种高甜度、低热值混合物质的通称.其甜度约为蔗糖的200-300倍.甘草甜素的主要成分是甘草酸,所以人们又常常把甘草酸称为甘草甜素,甘草酸约占甘草根茎的3-1...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 番茄红素(Lycopene)是一种类胡萝卜素(cerotenoid),存在于水果和蔬菜中,是番茄、红辣椒、红葡萄中的红色物质的成份之一.在植物体中番茄红素的功能是接受光、保护植物不受光致氧化...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 2000年我国保健食品年销售额达306亿元,到2001年只有1 75亿元,保健食品行业缩水43％.从今年情况来看,情况虽有所缓和,但行业危机却依然存在. 中国保健科技学会副秘书长贾亚光近日指...
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11. 微生物控制的新技术刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 食品工业界在继续发展现有控制微生物控制方法的同时,正研究新技术以保证食品的微生物安全,同时也为消费者提供稍需加工或不需加工的高质量食品.这些年,辐照、高强度电子场、脉冲光、紫外线、高压加工和...
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12. 牛乳DE验收和贮存刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 牛乳从农场或收奶站被送至乳品厂进行加工.在世界范围内,各 种容器都被用来进行收奶,从2~3升的容器至容量上千上万升的现代 化奶罐.
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13. 东北亚食物成分数据加强共享刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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14. 美国公布"有机"食品统一标准刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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15. 目前国内包装市场五大类设备畅销刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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16. 展会预览刊名： 中外食品发表期刊： 2003年1期页码:摘要： ProPak Beijing 2003中国国际加工、包装及印刷科技北京展览会时间:2003年3月4日??6日地点:北京国际展览中心主办单位:蒙歌玛利展览集团
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17. 对中国肉类工业现状及发展的思考刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 膳食结构中肉类是最重要的动物性食品,肉类供应的好坏直接与人民生活息息相关.我国幅原辽阔,改革开放20年来,政策的调整使农业经济迅速发展,畜禽食品生产近年来持续高速增长,成为肉类产量增长最快的...
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18. 浅议中国肉制品的发展趋势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 肉类产业的发展方向 冷却肉被看好.近几年,我国肉类消费发生了明显的结构性变化,呈现从冷冻肉到热鲜肉,再从热鲜肉到冷却肉的过程.形成"热鲜肉广天下、冷冻肉争天下、冷却肉甲天下的"三足鼎立局面....
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19. 西式火腿配方设计原则及调配方法刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 西式火腿类产品的配方原则 优质的产品首先要有科学合理的配方.配方设计合理,就要严格遵守国家、行业有关产品的法规和相关添加物的有关法规;然后再根据西式火腿类产品的组成结构,合理设计配方;最后再...
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20. 日本食品添加剂市场分析刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 随着市场中消费者对健康需求的不断增加,使食品制造商也将主要目标放在营养和功能性的研发上,日本的Kiyoko教授在分析日本食品添加剂市场后认为,今后行业的发展将配合食品制造业,向为消费者提供更...
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21. 日本植物蛋白产品动向刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 日本的植物蛋白主要分为大豆系列和小麦系列两大类.按照原料品种、形态归类,日本近几年植物蛋白的生产、上市数量变化情况如表中所示.据日本《食品与开发》报道,日本植物蛋白的生产、上市数量在1991...
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22. 粉末鸡油脂的研制及应用刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 油脂是人类膳食的必要营养成分,也是食品工业生产中应用最广泛的原料之一,可有效地提高食品的风味、口感,在改善食品的组织结构,改进食品的色、香、味方面都有重要作用.但一般的食用油脂,尤其是固态或...
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23. 诚信天然 品味健康-美国加州杏仁刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 春暖花开的日子,不禁想起加州杏仁种植园内那满目璀璨的杏花,忙忙碌碌的蜜蜂,似乎金秋的累累硕果已历历在目.汇聚了加州阳光精华的美国杏仁作为一种全天然的原料和健康食品,长久以来被广泛应用于各个食...
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24. 草纤维食品包装膜刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 现有的食品包装多是聚乙烯薄膜,而聚乙烯薄膜是人工合成的高分子材料,原料价格很高,不能够分解,而且对人体有害.目前,我国在包装方面已经开始选择玻璃纸:即用木浆、棉浆作原料,采用粘胶纤维工艺加工...
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25. 果蔬类食品真空预冷装置刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 在我国果蔬类食品的销售环节一般是采摘后直接上市销售,然后由消费者买回家中处理干净后再食用.而剩余的不可食用部分再集中运输处理,这种消费方式不仅费时费力,增加重复运输,而且污染环境,又不符合食...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 中国饮料行业这几年一直没有太平过,从碳酸饮料大战、纯净水之争,到茶饮江湖,各饮料企业是"你方唱罢我登台".2002年,中国饮料行业进入全面竞争时代,在碳酸饮料、水、茶、果汁、含奶饮料五大领域...
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27. 入世后中国食品检验的措施与对策刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 随着中国加入世贸组织,中国作为21世纪的经济大国正在全面参与到世界经济体系中,中国的经济发展进程成为全球经济发展进程的一个重要组成部分.从长远观点看,入世会给中国带来长久利益;从现实方面看,...
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28. 转基因食品关键在于监管刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 题记:转基因食品,对于我国大多数老百姓而言,虽然是陌生和遥远的,但实际上它已经走进了我们的生活,说不准你家的餐桌上就有!
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29. 软饮料包材的市场发展刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 饮料内容物与包装材料的关系就像是一对孪生兄弟,他们密不可分,相互作用.玻璃瓶、纸盒、金属罐等饮料包装物不但能通过产、供、销的各个环节把容入其中的饮料从生产者运送到消费者手中,同时,经过个性化...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 2002年是我国加入WTO的第一年,稳定、繁荣的政治、经济大环境,为2002年食品工业发展创造了良好的条件和基础,中国食品工业作为国民经济的重要支柱产业,得到各级政府的高度重视,在2002年...
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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