论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 大学学报期刊 \
- 河南工业大学学报(自然科学版)期刊 >
河南工业大学学报(自然科学版)2001年出版文献
出版文献量（篇）
2735
总下载数（次）
3
河南工业大学学报(自然科学版)
分享
投稿
Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)
曾用名：
郑州工程学院学报|郑州粮食学院学报
本学报是全国轻工类食品工业类中文核心期刊，主要刊登粮、油、食品行业的科学研究成果和综述，是本行业国内外权威文献之一。设有研究论文、综述、科研动态、实验报告、研究初报、研究生论文等栏目。
主办单位：
河南工业大学
期刊荣誉：
中国高校自然科学学报一等奖
国家“双效”期刊
河南省高校学报、优秀科技期刊一等奖
ISSN：
1673-2383
CN：
41-1378/N
出版周期：
双月刊
邮编：
450052
地址：
出版文献量（篇）
2735
总下载数（次）
3
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 论述了吹吸式通风在工业中使用的优越性和可行性，通过理论分析及大量试验，寻求出合理的流量比，研究了影响吹吸式通风的多种因素，认为鸭嘴形多喷口具有较好的气流出射角，形成的气幕扩散角和气幕厚度亦较...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 将4个小麦样品在40℃条件下储藏一定时间，从多方面研究了小麦蛋白质变化引起面粉品质变化的机理．结果表明：小麦蛋白质中部分清蛋白、球蛋白及低相对分子质量麦谷蛋白亚基，在小麦储藏过程中通过二硫键...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 采用活性炭对大豆浓缩磷脂进行脱色，发现活性炭对磷脂有一定的脱色作用，也对磷脂质量产生副作用．活性炭的酸性及脱色温度的联合作用，促使磷脂轻度水解和氧化．对磷脂脱色优化条件为：活性炭加入量4%、...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 通过大豆油和玉米油在相同的氢化反应条件下，用不同的催化剂选择性氢化．运用反应比、lnIv-t图及速率常数计算等不同方法，论证脂肪酸在甘三酯不同位置上的氢化速率是否相同．结果表明：大豆油氢化时...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 应用离散涡方法数值模拟了高雷诺数下的钝体(圆柱、方柱等)绕流，得到了流谱、涡谱等流动信息．从流谱和涡谱中可以明显看到流动分离、旋涡以及旋涡随时间的发展演化，即成功模拟出流动所具有的非定常、不...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 对于米糖中γ-谷维醇的测定方法——HPLC法和紫外分光光度法进行了深入研究，并着重对紫外分光光度法回收率、样品处理、提取溶剂、提取时间、光作用等各种影响因素进行了探讨，该方法操作方便，仪器简...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 以小麦淀粉、活性面筋粉和标准小麦面粉为原料配制成淀粉含量处于54%～72%范围内的混合粉为原料，研究了蛋白质和淀粉含量对面条部分品质的影响规律．结果表明：淀粉含量与面条吸水率、干物质失落率呈...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 根据中国农村的实际情况，提出了移动式小麦烘干及清理设备的总体设计原则，讨论和介绍了其结构设计，指出了其特点、适用性及对减少小麦等农作物产后损失的重要作用．
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 猪油与甲醇进行酯交换制备复合脂肪酸甲酯，得率97.2%．再以浓硫酸为溶剂和催化剂，VC和复合脂肪酸甲酯进行酯交换合成VC复合脂肪酸酯．考察了反应时间、反应物配比及浓硫酸用量对酯交换反应的影响...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 对大米储藏前后蛋白质及米的质构特性进行了研究，并对其相关性进行了分析．结果表明：大米经储藏后，蛋白质的碱提取率降低；-SH含量减少，二硫键含量增多；蒸煮米的粘度下降，硬度和吸水率增加；蛋白质...
-
11. 麦当劳与快餐产业的内涵刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 以麦当劳为参照，从4个方面阐述了快餐作为一种产业所包含的深刻内涵，指出效率、资金、技术、人才是快餐产业成功的关键因素．
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 通过对日本佐竹生产的脱皮制粉设备在中国的应用，创出了适合中国国情的脱皮制粉新技术，从而解决了我国脱皮制粉技术存在的关键问题，实现了大中型面粉厂采用脱皮制粉技术生产专用粉的愿望，本篇重点介绍日...
-
13. 玉米黄色素抗氧化特性的初步探讨刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 对玉米黄色素的抗氧化特性进行了初步探讨．结果表明，玉米黄色素具有一定的抗氧化能力，在接触氧一定的时间内，玉米黄色素的抗氧化能力与常用抗氧化剂BHT相似．
-
14. 菜籽蛋白的制备刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 选用传统的碱提酸沉方法制备菜籽蛋白，通过对各种因素的分析得到菜籽蛋白的制备条件为：在pH12的条件下提取菜籽蛋白，原料与溶剂的比例为1∶15，菜籽蛋白的沉淀分两步进行，首先在pH6.0条件下...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 在生产线上按系统取制粉样，这些粉样近似地代表着取自小麦籽粒胚乳中不同部位的小麦粉．分别进行蛋白质、面筋含量及面团流变学特性测定及分析．结果表明：小麦蛋白质在胚乳内分布是由内向外含量逐渐增大．...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 酪蛋白经胰酶水解后，可以被轮枝链霉菌SK-1所利用．采用pH-STAT法得到了DH=3、DH=6、DH=9、DH=12等4个水解度的酪蛋白水解物．当酪蛋白水解物作氮源时，其水解度(即肽相对分...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 研究了竹叶的最佳提取条件，以及提取物对亚硝胺合成的阻断作用和对亚硝酸钠的消除作用．结果显示，最佳提取条件为：55%的丙酮，80℃水浴回流1h，此提取物具有较高阻断亚硝胺合成及清除亚硝酸钠的效...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 在不同含量的蔗糖溶液中进行磷酸钙固相对焦糖、类黑素及葡萄糖碱性降解物吸附规律的实验研究发现，该固相吸附剂对这类色素的吸附特性属于Langmiur型，而且其对色素的吸附量与蔗糖含量呈现一定相关...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 运用图像处理技术实现粮仓害虫的检测．通过特制的粮食取样器在粮仓中采集图像序列，实时地进行图像增强和二值化处理，并在线给出有无害虫的图像、文字和声警信息，利用切换采样点时间进行图像特征的提取、...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 海藻糖性质稳定，吸水性和防腐能力强，对人体有保健作用．其在食品、化妆品、医药卫生、分子生物学研究等方面有广泛的用途．本文论述了海藻糖的特性、生产方法、应用研究现状及其广阔的开发应用前景．
-
21. 控制建设项目投资的对策分析刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 目前建设项目超概的现象非常普遍，如何采取有效的措施控制投资，确保投资不突破设计概算，是项目审批部门、行业主管部门及业主十分关心的问题．本文对目前我国建设项目超概的原因进行初步分析，并探讨控制...
-
22. 功能性低聚糖分离纯化方法概述刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 总结了常见功能低聚糖的组成，并从其组成出发概述了色谱柱分离法、膜分离法、酶法和微生物发酵法分离纯化功能性低聚糖的前景．
-
23. 小麦淀粉制备异麦芽低聚糖的研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 以小麦淀粉为原料，用耐高温α-淀粉酶液化，以米曲霉淀粉酶和转葡萄糖苷酶同时糖化转苷制备异麦芽低聚糖．研究结果表明，最佳工艺条件为：液化至DE值15～17，糖化转苷温度55℃，时间24 h，p...
-
24. 陈米质构特性变化机理研究进展刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 从胞壁、淀粉、脂类及蛋白质4个方面综述了陈米质构特性变化的机理，指出了相应的研究结论及其存在的不足，论述了关于大米糊化特性及质构特性的最新研究进展，对今后在该领域的研究方向提出了看法．
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 通过对大豆分离蛋白/大豆7 S球蛋白凝胶光学和流变学性质与溶剂、牛血清白蛋白、脂肪酸盐浓度关系的深入研究，探讨了分子力对大豆蛋白透明凝胶的作用机理．结果表明：氢键、静电力和疏水作用对大豆蛋白...
-
刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 本文映示了小麦润麦过程中水分在小麦颗粒中扩散的路径．通过将杜伦麦、软麦在含有萤光试剂的溶液中浸泡12,24,48 h之后，萤光切片图像显示出色剂．首先是通过麦胚进入麦粒，再由珠心层传送到麦粒...
-
27. 糙米碾白前调质的新技术途径刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 传统的碾米工艺大多采用净糙直接碾白的方法，该工艺对于低水分的糙米容易产生碎米．本文介绍一种科学、简便、经济的新技术—糙米超声波喷雾调质技术，它能有效地改善糙米的加工特性，降低碎米率，提高碾米...
-
28. 浅谈磷化氢环流熏蒸技术的应用刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 本文简要介绍了磷化氢环流熏蒸技术的发展概况和系统组成，对环流熏蒸系统配套的产气形式、设备分类、设计、安全性、操作管理以及仓房的气密性等问题进行了阐述．
-
29. 不同储藏条件下糙米保鲜效果的研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 通过对在常温、准低温、气调3种不同储藏方式下糙米与大米的降落值、脂肪酸值、总淀粉含量和糙米发芽率的测定，研究糙米与大米的储藏稳定性和3种储藏方法的保鲜效果．实验结果表明：糙米与大米的储藏品质...
-
30. 大豆低聚糖制取与纯化工艺的研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 本文以低温脱脂大豆粕为原料，比较了多种溶剂对大豆低聚糖的浸提效果，确定较优的浸取条件为：1%Na2CO3，温度55℃，时间2 h．经碱溶酸沉后的乳清液，采用超滤法除残留蛋白，通过正交实验确定...
河南工业大学学报(自然科学版)基本信息
| 刊名 | 河南工业大学学报(自然科学版) | 主编 | 吴成福 |
| 曾用名 | 郑州工程学院学报|郑州粮食学院学报 | ||
| 主办单位 | 河南工业大学 | 主管单位 | 河南省教育厅 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-2383 | CN | 41-1378/N |
| 邮编 | 450052 | 电子邮箱 | xblk@haut.edu.cn |
| 电话 | 0371-67789954 | 网址 | http://zzls.cbpt.cnki.net |
| 地址 | 郑州市高新技术开发区莲花街 |
河南工业大学学报(自然科学版)评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 文摘杂志(俄) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 中国高校自然科学学报一等奖 |
| 2. | 国家“双效”期刊 |
| 3. | 河南省高校学报、优秀科技期刊一等奖 |
河南工业大学学报(自然科学版)统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
安徽电气工程职业技术学院学报
安徽电子信息职业技术学院学报
安徽工程大学学报
安徽建筑大学学报
安徽水利水电职业技术学院学报
安徽冶金科技职业学院学报
安徽中医药大学学报
北京交通大学学报
北京电力高等专科学校学报(社会科学版)
北京电力高等专科学校学报(自然科学版)
北京服装学院学报(自然科学版)
北京工业大学学报
北京化工大学学报(自然科学版)
北京航空航天大学学报
北京信息科技大学学报(自然科学版)
北京建筑大学学报
北京石油管理干部学院学报
北京石油化工学院学报
北京邮电大学学报
内蒙古科技大学学报
长春工程学院学报(自然科学版)
吉林大学学报(信息科学版)
成都工业学院学报
纺织科学与工程学报
成都信息工程大学学报
武汉理工大学学报(交通科学与工程版)
哈尔滨工程大学学报
重庆交通大学学报(自然科学版)
武汉理工大学学报(信息与管理工程版)
吉林大学学报(工学版)
工程科学与技术
西南石油大学学报(自然科学版)
重庆理工大学学报(自然科学版)
北京工业大学学报
西安电子科技大学学报(自然科学版)
北京交通大学学报
安徽中医药大学学报
石油天然气学报
南京航空航天大学学报
华北电力大学学报(自然科学版)
沈阳建筑大学学报(自然科学版)
国防科技大学学报
东北石油大学学报
西安建筑科技大学学报(自然科学版)
西安石油大学学报(自然科学版)
土木工程与管理学报
兰州交通大学学报
北京化工大学学报(自然科学版)
西北工业大学学报
铁道科学与工程学报
