大豆低聚糖制取与纯化工艺的研究

• 作者: 金华丽
• 来源期刊: 郑州工程学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆低聚糖 低温脱脂大豆粕 浸提 超滤
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.9
• 字数: 2914字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2383.2001.02.008

摘要

本文以低温脱脂大豆粕为原料，比较了多种溶剂对大豆低聚糖的浸提效果，确定较优的浸取条件为：1%Na2CO3，温度55℃，时间2 h．经碱溶酸沉后的乳清液，采用超滤法除残留蛋白，通过正交实验确定的纯化条件为：温度25℃，pH值6.3，膜压力20 psi．离子交换脱盐后，经真空减压浓缩得到产品．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金华丽	郑州工程学院化学化工系	5	110	5.0	5.0