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全脂膨化大豆粉实践
全脂膨化大豆粉
干法膨化
湿法膨化
实践
紫薯速溶食品的研制
紫薯
速溶
正交试验
感官评定
喷雾干燥
速溶黄粉蛋白乳粉的研制
黄粉蛋白
酶解
喷雾干燥
乙酸乙酯
速溶
大豆高蛋白质粉的研发
大豆
高蛋白质粉
研究
开发
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 理想的高蛋白食品—速溶脱腥全脂豆粉
来源期刊 吉林轻工 学科 工学
关键词 大豆 食品 豆粉 高蛋白
年,卷(期) jlqg,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 44-50
页数 7页 分类号 TS214.1
字数 语种 中文
DOI
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1989(0)
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研究主题发展历程
节点文献
大豆
食品
豆粉
高蛋白
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
吉林轻工
季刊
长春市工农大路12号
出版文献量(篇)
25
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