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优质冷却兔肉、禽肉加工贮运技术
冷鲜肉
加工
包装
贮运
产品标准
高纤维兔肉脯加工技术研究
兔骨粉
兔肉糜
莜麦面
兔肉脯
膳食纤维
水晶兔肉丸加工工艺及品质特性研究
水晶兔肉丸
工艺
营养
贮藏品质
传统腌腊兔肉制品加工和安全控制研究
腌腊兔肉
加工
安全控制
发酵技术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 茄汁兔肉和蘑菇兔肉罐头的生产技术
来源期刊 山东罐头科技 学科 工学
关键词 工艺流程 兔肉罐头 茄汁兔肉 蘑菇兔肉
年,卷(期) 1990,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 10-14
页数 5页 分类号 TS295.3
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 魏庆云 14 0 0.0 0.0
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1990(0)
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研究主题发展历程
节点文献
工艺流程
兔肉罐头
茄汁兔肉
蘑菇兔肉
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
罐头饮料工业
双月刊
山东省烟台市环山路96号
出版文献量(篇)
212
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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