腊香獭兔肉软罐头的研制

• 作者: 徐桂花 李京宁
• 来源期刊: 宁夏农学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 腊香獭兔肉 软罐头 工艺制作
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 85-86
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0747.2001.03.023

摘要

本文以獭兔肉为主要原料,通过腌制工艺制作的腊香獭兔肉软罐头,不仅营养丰富,而且风味独特.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李京宁		1	1	1.0	1.0