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天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展
天然抗氧化剂
油脂氧化
研究进展
天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展
天然抗氧化剂
油脂氧化
食品安全
迷迭香天然抗氧化剂的应用研究
迷迭香
抗氧化剂
抗氧化效果
应用
天然抗氧化剂对鳡鱼内脏油的抗氧化研究
天然抗氧化剂
鱼油
复配
鳡鱼
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 油脂的氧化变质和天然抗氧化剂的开发应用
来源期刊 食品添加剂工业 学科 工学
关键词 油脂 氧化 抗氧化剂 应用
年,卷(期) 1994,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 1-3
页数 3页 分类号 TS221
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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1994(0)
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研究主题发展历程
节点文献
油脂
氧化
抗氧化剂
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品添加剂工业
季刊
上海光复西路2549号
出版文献量(篇)
77
总下载数(次)
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