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天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展
天然抗氧化剂
油脂氧化
食品安全
微胶囊技术在抗氧化剂中的应用
微胶囊
抗氧化剂
稳定性
油脂
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迷迭香
抗氧化剂
抗氧化效果
应用
天然抗氧化剂对大鲵油的抗氧化研究
大鲵油
天然抗氧化剂
复配
过氧化值
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 食品抗氧化剂
来源期刊 食品添加剂工业 学科 工学
关键词 食品添加剂 抗氧化剂 品种 功能 应用
年,卷(期) 1994,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 1-9
页数 9页 分类号 TS202
字数 语种 中文
DOI
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1994(0)
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研究主题发展历程
节点文献
食品添加剂
抗氧化剂
品种
功能
应用
研究起点
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期刊影响力
食品添加剂工业
季刊
上海光复西路2549号
出版文献量(篇)
77
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