麦根饼干的研制

• 作者: 张凤清 张海悦
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦根 饼干 营养 工艺
• 年，卷（期）: 1995,（2）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.22

摘要

本文介绍了以啤酒生产的副产品——麦根为原料,制作酥性饼干的生产工艺

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张凤清	吉林省粮食高等专科学校食品系	1	0	0.0	0.0
2	张海悦	吉林省粮食高等专科学校食品系	1	0	0.0	0.0