蓬灰的安全性毒理评价

• 作者: 张晨 马龙
• 来源期刊: 中国公共卫生学报
• 学科: 医学
• 关键词: 蓬灰 食品添加剂 毒性 致突变 致畸 毒理学
• 年，卷（期）: 1995,（2）
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: R155.51

摘要

本文对西北风味食品牛肉面，黄面的添加成份蓬灰的安全性进行了毒理学评价，结果表明小鼠经口ＬＤ５０为５７２８ｍｇ／ｋｇ，属低毒物质，经蓄积试验表明为轻度蓄积；微核、精子畸形和Ａｍｅｓ试验表明无致突变作用。说明蓬灰作用为食品添加剂是安全的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晨	新疆医学院预防医学系	1	0	0.0	0.0
2	马龙	新疆医学院预防医学系	1	0	0.0	0.0