强化面粉营养成分提高食品保健功能

• 作者: 孙瑞 岳明
• 来源期刊: 天津粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉 营养成分 强化 保健功能
• 年，卷（期）: tjlykj_1996,（2）
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4

摘要

面粉是人类生产主要营养源。但是，加工精度越高所含维生素及微量矿物元素越少。本语言介仪强化面粉营养成分，添加必要的矿物质和Ｂ族维生素，以增强面制食品的保健功能。