用高效液相色谱法测定不同品种南瓜中的β-胡萝卜素的含量

• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 南瓜 β－胡萝卜素 反相高效液相色谱
• 年，卷（期）: 1998,（3）
• 页码范围: 142-145
• 页数: 4页
• 分类号: S642.1
• 语种: 中文

摘要

用高效液相色谱(HPLC)法测定了31个南瓜品种果肉中β－胡萝卜素的含量.取干粉样品用石油醚提取,旋转蒸干,正已烷定容,然后进行HPLC测定.分析柱为NOVA－PAKC18柱,流动相为90％甲醇与乙酸乙酯洗脱梯度,在450NM处检测.测得品种间β－胡萝卜素的含量有显著差异,西班牙南瓜中β－胡萝卜素的含量8.735MG/100G(鲜重),远远高于其它南瓜品种,甚至高于胡萝卜中β－胡萝卜素的含量,为富含β－胡萝卜素的高保健南瓜.