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小麦品质性状与面包和面条品质关系分析
普通小麦
品质性状
面包品质
面条品质
环境与品种对小麦淀粉理化特性和面条品质的影响
小麦
品种
环境
淀粉理化特性
面条品质
小麦品质性状与干白面条品质参数关系的研究
小麦品种
干白面条
蛋白质
淀粉
Puroindoline基因对春小麦磨粉及馒头、面条品质的影响
普通小麦
Puroindoline基因
SKCS硬度指数
磨粉品质
戊聚糖含量
馒头品质
面条品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 白皮硬粒春小麦的面包烘烤品质和面条品质间的关系
来源期刊 国外作物育种 学科 农学
关键词 春小麦 白皮硬粒 烘烤面包 品种 面条加工
年,卷(期) gwzwyz,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 23-28
页数 6页 分类号 S512.1
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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引文网络
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1999(0)
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研究主题发展历程
节点文献
春小麦
白皮硬粒
烘烤面包
品种
面条加工
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
国外作物育种
月刊
成都市静居寺路20号四川省农科院情报所
出版文献量(篇)
2612
总下载数(次)
5
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