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摘要:
概述了肉品新鲜度检测的意义、原理和方法.
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无损检测
肉品新鲜度的检测方法
肉品
新鲜度
检测方法
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 肉品新鲜度检测方法
来源期刊 河北科技大学学报 学科 工学
关键词 肉品 新鲜度 检测
年,卷(期) 1999,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 63-65
页数 分类号 TS251.5
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-1542.1999.02.016
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 庄玉亭 河北科技大学生物科学与工程系 5 153 4.0 5.0
2 赵月兰 1 42 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (0)
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参考文献  (3)
节点文献
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1992(2)
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1999(0)
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2005(4)
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2020(9)
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研究主题发展历程
节点文献
肉品
新鲜度
检测
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
河北科技大学学报
双月刊
1008-1542
13-1225/TS
大16开
河北省石家庄市裕华东路70号
1980
chi
出版文献量(篇)
2212
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6
总被引数(次)
14739
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