糖化酶的分批发酵动力学研究

• 作者: 刘红 潘红春
• 来源期刊: 四川轻化工学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 黑曲霉 糖化酶 分批发酵 动力学
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 所属期刊栏目: 学术论文与技术报告
• 页码范围: 57-60
• 分类号: O6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.1999.01.014

摘要

用国内常规糖化酶生产菌株黑曲霉UV-11,利用5升全自动发酵罐培养,在以淀粉为碳源,NH4Cl为氮源的合成培养基中,33℃,pH4.5条件下进行分批发酵,菌体比生长速率为0.02～0.031/h时,糖化酶的比生产速率可达最大,为1500～1800u/g.h,酶活力为2190u/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘红春	四川轻化工学院轻工工程系	11	69	5.0	8.0
2	刘红	四川轻化工学院轻工工程系	13	69	5.0	8.0