弹性蛋白酶分批发酵动力学模型的建立

• 作者: 何国庆 徐莹
• 来源期刊: 农业生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 弹性蛋白酶 分批培养 动力学模型 拟合
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 分类号: S182
• 字数: 3147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7968.2007.01.029

摘要

对70 L发酵罐内Bacillus sp.EL31410分批发酵动力学模型进行了研究.在Logistic方程和Luedeking-Piret方程的基础上,建立了弹性蛋白酶分批发酵动力学模型.根据实验数据确定了模型参数,得到菌体生长动力学模型为dx/dt=0.180(1-x/9.77)x,弹性蛋白酶生产动力学模型为dp/dt=-dx/dt+4.278x以及葡萄糖消耗动力学模型-ds/dt=0.03dx/dt-7.53x.将模型预测值与实验值进行比较,结果表明模型具有良好的适用性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学食品科学与营养系	279	3858	34.0	45.0
2	徐莹	浙江大学食品科学与营养系	32	229	7.0	14.0