L-乳酸生产菌分批发酵动力学模型

• 作者: 于雷 裴晓林 雷霆
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-乳酸 发酵动力学模型 拟合
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 100-102
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2667字
• 语种: 中文

摘要

对L-乳酸生产菌的分批发酵动力学进行了研究.通过对Logistic方程、Luedeking-Piret方程和LuedekingPiret-Like方程进行最优参数估计和非线性拟舍,得到了菌体生长、产物生成和底物消耗的动力学模型和模型参数.对动力学模型的拟合曲线进行分析,发现发酵实验值与拟合值能较好地拟合.结果表明,所建立的分批发酵动力学模型能较好地反映L-乳酸分批发酵过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于雷	吉林农业大学食品科学与工程学院	57	320	9.0	15.0
2	裴晓林	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	8	141	5.0	8.0
3	雷霆	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	7	130	6.0	7.0