活性酵母的固态培养

• 作者: 刘军 张超
• 来源期刊: 四川轻化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母 固态培养 细胞数
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论文与技术报告
• 页码范围: 45-47
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.1999.04.013

摘要

研究了活性酵母固态培养的工艺条件.在此条件下,所得培养物含水10%,活性酵母细胞数为90～100亿/克,死亡率8%～10%,出芽率为6%～7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军	四川轻化工学院生物工程系	24	77	5.0	8.0
2	张超	四川轻化工学院生物工程系	23	89	6.0	9.0