天然食品防腐剂--抗菌肽

• 作者: 刘毅 宁正祥
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3439字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.03.004

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学食品工程系	267	4523	38.0	52.0
2	刘毅	华南理工大学食品工程系	16	208	10.0	14.0