一种优质的天然食用色素--精制萝卜红性能研究

• 作者: 刘咏秋 曾政权
• 来源期刊: 重庆大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 精制萝卜红 性能 研究
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 131
• 分类号: TS202
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-582X.1999.02.024

摘要

通过对精制萝卜红色素液态产品性能的测试和研究,表明精制萝卜红是一种优质的天然色素.生产精制天然色素是改善天然色素性能,拓宽应用的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘咏秋		2	28	2.0	2.0
2	曾政权		7	63	4.0	7.0