野生与养殖暗纹东方(Fugu obscurus)脂肪酸组成和含量的初步研究

• 作者: 赵强 赵清良 郭金虎 顾曙余
• 来源期刊: 南京师大学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 暗纹东方(Fugu obscurus) 脂肪酸 DHA EPA
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 74-77
• 分类号: Q959.46|S965.225
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4616.1999.02.015

摘要

对野生及2龄养殖暗纹东方肝脏和肌肉总脂中脂肪酸的组成和含量进行了测定,结果表明主要的组分均为16:0、16:1、18:1,其中18:1(亚油酸)是最主要的脂肪酸.野生暗纹东方肝脏和肌肉总脂中的脂肪酸种类,尤其是多烯酸种类,均多于养殖鱼.养殖鱼肝脏中(DHA+EPA)的含量超过了野生鱼,而肌肉中(DHA+EPA)的含量与野生鱼相近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵强	南京师范大学生物系	18	195	8.0	13.0
2	赵清良	南京师范大学生物系	19	217	9.0	14.0
3	顾曙余	南京师范大学生物系	27	197	9.0	13.0
4	郭金虎	南京师范大学生物系	3	30	3.0	3.0