大连沿海3种大型速生海藻的营养组成分析

• 作者: 贺凤伟 陶平
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大连沿海 角叉菜 孔石莼 海黍子 营养组成
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: S963.16
• 字数: 3014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2000.04.014

摘要

对采自大连沿海的角叉菜(Chondrus ocellatus)、孔石莼(Ulva pertusa)、海黍子(Sargassum kjellmanianum)的营养组成进行分析.结果表明,这3种大型速生海藻的营养均衡齐全,均为高蛋白、低脂肪、低热量食品,并富含矿物质、人体必需的微量元素、氨基酸和脂肪酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶平	大连水产学院养殖系	8	241	7.0	8.0
2	贺凤伟	本溪大学化工系	1	38	1.0	1.0