浅析活性低聚糖食品的开发

• 作者: 李正涛 罗强
• 来源期刊: 西昌农业高等专科学校学报
• 学科: 工学
• 关键词: 活性低聚糖食品 活性低聚糖 保健食品基料 双歧因子 开发利用 营养保健作用
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS202

摘要

活性低聚糖不能被人体消化道内酶系酶解，而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用，是肠道有益菌群的有效增殖因子，活性低聚糖因其独特的生理功能，在国外已成为一类重要的保健食品基料。本文就活性低聚糖食品的营养保健作用和开发利用进行了初步阐述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李正涛		6	21	2.0	4.0
2	罗强		2	0	0.0	0.0