葡萄酒中“干白”和“干红”的含义

• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 含糖量 半干型 普通型 色泽 含义
• 年，卷（期）: 2000,（8）
• 页码范围: 14-14
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.6

摘要

葡萄酒的“干”指的是酒的含糖量。葡萄酒以含糖量高低分为普通型和干型两种。其中干型类中又有干型和半干型之分。普通型葡萄酒的含糖量为每升≥50.1克,干型葡萄酒的含糖量则每升≤4克,而半干型葡萄酒的含糖量为每升4.1克至12克。干型葡萄酒又按照其色泽分为干白和干红。