香辛料提取液和乳酸链球菌素对禽肉制品的保鲜

• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 提取 防腐 保鲜
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 语种: 中文

摘要

用乙醇提取七种香辛料中的防腐抗氧化物质,将提取物浓缩后,进行复配具有防腐作用.以复配液与尼生素溶液、山梨酸钾外涂液为三个因素,做L9(33)正交试验,选出最佳使用方法.