逆胶束系统中脂肪酶的催化

• 作者: 周晓云 柳彩波 欧志敏
• 来源期刊: 天津轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 逆胶束系统 催化
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 21-27
• 页数: 7页
• 分类号: Q814
• 字数: 4306字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2000.04.005

摘要

该综述对逆胶束系统脂肪酶的催化作了较详细的叙述 .总结了水含量、水活度、pH值、表面活性剂、温度、有机溶剂、压力等催化对逆胶束系统中脂肪酶催化活性的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周晓云	浙江工业大学生物工程系	51	702	15.0	24.0
2	欧志敏	浙江工业大学生物工程系	27	78	5.0	7.0
3	柳彩波	浙江工业大学生物工程系	1	3	1.0	1.0