灵芝胞外生物活性多糖的pH控制发酵

• 作者: 李平作 章克昌
• 来源期刊: 微生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 灵芝 pH控制发酵 胞外多糖 生物活性
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-936
• 字数: 2111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2654.2000.01.002

摘要

灵芝深层发酵过程中 pH 值对灵芝胞外多糖形成的影响.结果表明起始 pH 为5.5时,有利于胞外多糖的形成,找到了一种有效的 pH 控制发酵策略,当发酵过程中控制 pH4.0 时,胞外多糖的产量最大,达到 2.32g/L,较未控制提高了 24%.另外,还对胞外多糖的生物活性进行了检测,结果表明抗肿瘤活性平均达到 51.2%,且能明显提高小鼠的免疫力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章克昌	无锡轻工大学生物工程学院	32	880	17.0	29.0
2	李平作	无锡轻工大学生物工程学院	5	233	4.0	5.0