不同处理对CaCl2脱涩火柿贮藏效应的影响

• 作者: 姜秋红 张继澍 殷晓军
• 来源期刊: 湖北农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柿子 脱涩 硬度
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.36|S665.2
• 字数: 990字
• 语种: 中文

摘要

三种不同质量浓度的CaCl2溶液(5 g/L 、10 g/L、25 g/L)对柿果脱涩时间差异不明显; 脱涩后的柿果用0.4 mol/L的CoCl2、300 mg/L的GA3、35 ℃热处理能较好地抑制软化.