食品中脂质提取方法研究进展

• 作者: 罗敏 韩菊 高文惠
• 来源期刊: 河北工业科技
• 学科: 化学
• 关键词: 脂质 提取 食品
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 38-40,45
• 页数: 4页
• 分类号: O652
• 字数: 2543字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1534.2000.01.010

摘要

对20世纪80年代以来食品中脂质提取测定方法及应用进行了评述,重点介绍了氯仿/甲醇法及其改进方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高文惠	河北科技大学生物工程与食品科学学院	98	605	12.0	19.0
2	韩菊	河北科技大学环境科学与工程学院	43	552	15.0	21.0
3	罗敏	河北科技大学生物工程与食品科学学院	18	248	9.0	15.0