谈酵母回收的时机

• 作者: 周保卫 赵德炎 黄河
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母泥 回收 啤酒生产 发酵周期 时机 后发酵 酒液 二氧化碳 锥底 沉淀
• 年，卷（期）: pjkjb_2000,（11）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

酵母是啤酒生产的灵魂,在生产上合理科学的使用好酵母不仅可以稳定和提高啤酒的质量,而且可以缩短发酵周期,降低各种消耗。一、传统酵母回收时机传统

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵德炎		2	3	1.0	1.0
2	黄河		1	0	0.0	0.0