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原文服务方: 中国兽医杂志       
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响应面法优化PSE猪肉低温香肠配方
PSE猪肉
低温香肠
质构特性
感官品质
PSE猪肉的鉴别与控制
PSE猪肉
基因缺陷
应激反应
PSE猪肉的产生及预防
PSE猪肉
机理
预防
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 PSE猪肉的检验和卫生评价
来源期刊 中国兽医杂志 学科
关键词
年,卷(期) 2000,(11) 所属期刊栏目 卫生检验
研究方向 页码范围 57-58
页数 2页 分类号 S851.4+3
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0529-6005.2000.11.051
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国兽医杂志
月刊
0529-6005
11-2471/S
大16开
1953-01-01
chi
出版文献量(篇)
12894
总下载数(次)
0
总被引数(次)
54031
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