固定化酶连续生产半乳糖寡糖

• 作者: 王白杨 王筱兰 蔡友良
• 来源期刊: 南昌大学学报(工科版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 半乳糖寡糖 β-半乳糖苷酶 固定化酶 纤维床反应器
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: Q556+.2
• 字数: 2343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0456.2001.04.020

摘要

固定了来源米曲酶的β-半乳糖苷酶,在纤维床反应器中连续生产半乳糖寡糖.在连续反应体系中,研究底物浓度、pH、反应温度和停留时间对半乳糖寡糖合成的影响,确定了连续生产半乳糖寡糖的最佳工艺条件为底物浓度400 g/L,反应温度50℃,pH6.0,停留时间40 min.在连续反应36 h时,流加1.5%D-半乳糖,半乳糖寡糖的得率由39.6%提高到66.2%,固定化酶反应器能基本稳定地操作96 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王筱兰	南昌大学生命科学与食品工程学院	6	31	3.0	5.0
2	王白杨	南昌大学土木工程学院	40	224	9.0	13.0
3	蔡友良		1	18	1.0	1.0