兔肉系列食品的加工

• 作者: 薛志成
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 肉类加工
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

兔肉质细嫩滑,容易消化,具有很高的营养价值和保健作用,是幼儿、老人以及冠心病、高血压、糖尿病等病人的食疗佳品,并有补中益气、清热除渴之功效.