超临界CO2萃取大蒜提取物的研究

• 作者: 王秀道 葛保胜
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2 大蒜精油
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 47-48,51
• 页数: 3页
• 分类号: TS20
• 字数: 1378字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.03.016

摘要

研究了超临界二氧化碳萃取大蒜精油的可行性,其最佳的提取工艺条件为15MPa,40℃;若只需得到蒜素可采用发酵醇提法预处理,这样所得蒜素得率最高,可达44.57%;若要得到大蒜精油还必须进一步利用有机溶剂萃取,得率为1.8 g/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王秀道		12	149	7.0	12.0
2	葛保胜		6	61	4.0	6.0