人参茶的工艺研究

• 作者: 段荣 石红 郑玉光
• 来源期刊: 河北中医药学报
• 学科: 医学
• 关键词: 人参茶 工艺 人参皂甙
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 方药研究
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1
• 字数: 2014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5615.2001.01.019

摘要

目的：寻找人参茶的最佳加工工艺。方法：对人参茶的组成比例，乙醇浓度及干燥温度用正交试验设计方法，对人参总皂甙和单体皂甙Re、Rg1为指标进行工艺考察，实验测定分别用比色法和双波长薄层扫描法。结果：当红参与白参比例为1∶6，乙醇浓度为50%，60°C干燥时，人参皂甙Rg1含量最高(P＜0.05)，当红参与白参比例为1∶5时，人参皂甙Re含量最高(P＜0.05)，其余因素对Re含量无显著影响，各因素对各皂甙含量的影响不显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段荣		1	2	1.0	1.0
2	郑玉光	河北医科大学中医学院	35	242	10.0	13.0
3	石红		8	36	3.0	5.0