调控深层发酵条件提高果胶酶产率的研究

• 作者: 余秋生 刘海森 邵建宁
• 来源期刊: 甘肃科学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 果胶酶 深层发酵 醇活性
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: Q556+.2
• 字数: 1626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0366.2001.02.008

摘要

对利用高产果胶醇突变株G5512在500L发酵罐中调控深层发酵条件提高酶产率进行了试验研究。结果表明：通过分批补料对酶产率有提高，以高酯果胶为底物酶产率提高7.0％，以低酯果胶为底物酶产率提高23.5％；调节发酵液pH在3.5～4.0之间，以高酯果胶为底物酶产率提高9.7％，以低酯果胶为底物酶产率提高40.9％；添加0.1％吐温80对酶产率没有影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵建宁	甘肃省科学院生物研究所	34	195	8.0	12.0
2	刘海森	甘肃省科学院生物研究所	2	10	2.0	2.0
3	余秋生	甘肃省科学院生物研究所	1	2	1.0	1.0