羟丙基淀粉的生产与应用

• 作者: 惠明 李光磊
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 羟丙基淀粉 特性 应用
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2001.01.017

摘要

详细介绍了羟丙基淀粉的各种生产方法及其特性,同时概述了羟丙基淀粉在食品工业方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠明	河南职业技术师范学院食品科学与工程系	14	94	6.0	9.0
2	李光磊	河南职业技术师范学院食品科学与工程系	9	167	6.0	9.0