β-胡萝卜素的制备研究进展

• 作者: 李沪萍 罗康碧 苏毅
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: β-胡萝卜素 制备 进展
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TQ611
• 字数: 4544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2001.06.003

摘要

β-胡萝卜素,特别是天然β-胡萝卜素具有明显的抗衰老、防癌抗癌等功效,在医药、保健品及营养食品方面有着很大的应用市场.本文介绍了β-胡萝卜素的制备研究状况,并指出应重点开发天然β-胡萝卜素产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏毅	昆明理工大学生化学院	108	957	18.0	26.0
2	罗康碧	昆明理工大学生化学院	82	833	17.0	24.0
3	李沪萍	昆明理工大学生化学院	73	677	15.0	22.0