β-胡萝卜素制剂化的研究进展

• 作者: 尹红 李杰 陈志荣
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: β-胡萝卜素 生物利用率 制剂化方法
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 60-63,94
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.04.006

摘要

本文介绍了为提高生物利用率而必须将β-胡萝卜素制剂化,然后分有机溶剂法、研磨法、高温高压处理法和超临界处理法四个方面,综述了β-胡萝卜素制剂化的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹红	浙江大学联合化学反应工程研究所	99	697	14.0	21.0
2	陈志荣	浙江大学联合化学反应工程研究所	131	884	16.0	23.0
3	李杰	浙江大学联合化学反应工程研究所	48	430	12.0	18.0