维生素C:不仅抗氧化,而且致突变?

• 来源期刊: 德国临床用药
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 医药信息篇
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: R9
• 语种: 中文

摘要

根据《科学》杂志上发表的一项研究结果,有保护细胞的抗氧化剂美名的维生素c,不是如迄今为止人们所有认为的完全无害.在多项体外试验中,维生素c显示致突变作用. 在这项研究中,就维生素C本身而言,虽然不引起突变,但是在试管内导致有突变性质的化合物的形成.根据研究者的说法,上述这些化合物引起的DNA的变化在多种肿瘤中都可找到.他们指出,这种突变可以自然修复,因而这些结果绝不能理解为对摄取维生素C的警告.根据这些数据绝不能得出维生素C致癌的结论,因此没有理由放弃含维生素C的水果和蔬菜. 但是,这项研究结果也许可以指出,为什么维生素C在以往的防癌研究中收效甚微."维生素C不能起防癌作用,因为它同样引起诸多突变".宾夕法尼亚大学的这项研究负责人Ian Blair如是推断.