固定化根霉脂肪酶的性质及在手性酯拆分-中的应用

• 作者: 许建和 邱勇隽
• 来源期刊: 应用与环境生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 固定化 脂肪酶 酶学性质 手性酯拆分
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 469-473
• 页数: 5页
• 分类号: Q556:Q814.2
• 字数: 3497字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1006-687X.2001.05.014

摘要

通过载体筛选及固定化过程优化,选用硅胶25℃吸附4 h、1%戊二醛交联1 h的方法对根霉(Rhizopus sp.Bc0-09m01)脂肪酶进行了固定化.对固定化酶的各种酶学性质进行的研究表明,酶的最适作用温度为40～45℃,最适作用pH为7.5,在4～30℃范围中性偏酸(pH 4.0～9.0)环境中比较稳定,固定化酶的热稳定性及pH稳定性较游离酶有较大幅度的提高.将固定化酶用于拆分环氧丙醇丁酸酯,在转化率达到53%时得到的残留底物对映体过量值(ees)可达90%.固定化酶批式反应连续运行10批后酶活仍保持80%.图7表2参13