谷氨酰胺转胺酶(MTG)的中试生产条件

• 作者: 堵国成 燕国梁 郑美英 陈坚
• 来源期刊: 应用与环境生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物谷氨酰胺转胺酶 中试生产 放大原则 分批发酵
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 613-616
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1006-687X.2001.06.020

摘要

考察了5 L小罐中淀粉预处理方式对微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)酶活的影响,探讨了MTG中试生产过程的逐级放大原则,并将5 L小罐实验结果放大到30 L小试和300 L中试规模.研究结果表明:采用经液化处理的工业淀粉培养基进行发酵,MTG酶活、MTG生产强度及MTG产率分别比未用液化淀粉培养基提高了32%,32%和70%;以单位培养液体积中空气流量(qv/V)相同及消耗的功率(p0/V)相同的原则为放大依据,将5 L罐实验结果放大至30 L小试及300 L中试规模. 30 L罐发酵MTG酶活和MTG生产强度均高于5 L罐.300 L罐中MTG酶活达到3.15 u/mL,MTG的平均比合成速率达到2.68 u h-1g-1,接近于5 L罐的MTG平均比合成速率,表明本研究所采用的通气量、搅拌转速等放大原则是可行的. 图3 表2 参12

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坚		447	6664	38.0	58.0
2	堵国成		339	3648	30.0	42.0
3	燕国梁		6	77	5.0	6.0
4	郑美英		1	12	1.0	1.0