谷氨酰胺转胺酶发酵条件的优化研究

• 作者: 堵国成 燕国梁 陈坚
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 茂原链轮丝菌 微生物谷氨酰胺转胺酶 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: Q939
• 字数: 3289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2003.01.002

摘要

通过优化种子培养条件和发酵培养基组分使谷氨酰胺转胺酶产酶水平有了很大的提高.确定种龄为20～24h,接种量8%左右.发酵培养基含淀粉15 g/L、葡萄糖15 g/L、蛋白胨25 g/L、酵母膏3 g/L、无水硫酸镁2 g/L、磷酸氢二钾2 g/L、无水磷酸二氢钾2 g/L,24～28 h添加质量浓度为0.5%的硫酸铵.在10 L发酵罐实验中,验证了溶解氧对MTG合成至关重要,确定较适宜通气量1:1.25 vvm,搅拌转速300 r/min,最高产酶单位最终稳定在3.2 u/mL,放罐时间在44～46 h左右较适宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坚	江南大学生物工程学院环境生物技术研究室	447	6664	38.0	58.0
5	堵国成	江南大学生物工程学院环境生物技术研究室	339	3648	30.0	42.0
6	燕国梁	江南大学生物工程学院环境生物技术研究室	6	77	5.0	6.0